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  • 陳財普洱茶

    陳財普洱茶

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    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    作為一名愛茶人士,最直接的愿望恐怕就是開個茶店了:悠閑、自在、無拘無束,端坐于茶臺,搖著折扇,品著香茗,。

    曾經有一段時間,很是羨慕那些開茶店賣普洱茶的老板們。作為一名愛茶人士,最直接的愿望恐怕就是開個茶店了:悠閑、自在、無拘無束,端坐于茶臺,搖著折扇,品著香茗,輕輕松松就把生意做了,這種逍遙愜意、文雅又時尚的職業自然是讓人羨慕的。

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    后來到很多茶店喝茶,交談中老板們大倒苦水,頻頻吐槽著經營過程中的諸多磨難,才曉得經營普洱茶這個行當確實艱難,除了確保產品產量、質量,開拓銷售渠道等常規的經營方式之外,最最困難而且奇葩的是賣普洱還有六大義務:

    一、教顧客識茶

    凡開茶店賣普洱的,不管是實體店還是網店,經常會碰到從未喝過普洱茶的小白們前來光顧。

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    常規套路是:“請問普洱茶是什么茶?你若說是黑茶,他便接著問:那為何是綠茶味?你若解釋那是生茶,他又會問:生茶又是什么茶?生茶怎么變成熟茶的?…”

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    你只好耐心地從神農嘗百草開始,講到銀生茶、普洱府、古六大茶山,講到73年熟茶工藝誕生,講到六大茶分類、《國標》制定、工藝細節…

    這其間他肯定會打斷你,提出“那滇紅也是普洱茶嘍”之類的問題,你又只好暫停剛才的話題,引經據典,翻出《茶葉大辭典》、《制茶學》等書籍不厭其煩地逐條解釋…

    結果,往往是課上了半天,茶泡了幾壺,生意沒做一單,哎!權當義務教育了。

    二、教顧客辨茶

    有些小白稍微了解一些普洱茶的常識,但半通不通,且沒喝過幾次茶,對付這樣的小白老板們更是頭痛。

    原因在于,如果啥都不懂,你只需給他普及下常識即可,頂多費點口舌,最怕這種半吊子貨上門來,你要教會他怎么辨別普洱茶和其它茶類的區別,辨別生茶熟茶的區別,辨別不同年份茶的口感差異,辨別各地倉儲對品質的影響,辨別各大品牌茶之間的異同,辨別工藝優劣、辨別茶區山頭、辨別純料拼配…

    那就——必須拿出不同的茶樣沖泡來伺候這些大爺!

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    請問這一刻,您肉痛了木有?真是:“賣茶不可怕,誰當老板誰尷尬!”

    三、教顧客撬茶

    不管顧客還是潛在顧客,只要上門來都是上帝,上帝們來了自然是要招待的。要招待便要泡茶,為避免散普被這些上帝們當成其它茶類又得多費口舌,一般都會沖泡緊壓茶,緊壓茶就必然要解茶。

    上帝們一見茶刀茶針兩眼放光,分外好奇,立馬求教,還躍躍欲試想親自動手,主人只好奉陪到底,拿出各種磚餅沱瓜來,一邊賠笑解說,一邊忍痛下手!

    “撬的好,刀法利落”!上帝在旁贊到。

    主人欲哭無淚:“我撬、我撬,我撬死你!”

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    四、教顧客泡茶

    有客光臨,自然是要泡茶招待的,對其它茶類,程序便很簡單,你泡他喝,聊聊閑話,最多介紹下這款茶特點便罷。

    對普洱茶則不能按常規套路了:主人待要投茶,客人道:“等一下,換上次那款茶”。于是換茶沖泡,品飲間,客人又道:“為什么在你這里泡的和我拿回去泡的味道不一樣”,主人只好再次充當教師的角色,耐心講解天氣、環境、水、器對沖泡茶的影響因素,親自示范投茶、潤茶、出湯基本技能,并強調“看茶泡茶”的重要性…

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    我這段子還沒講完,旁邊幾個哥們興奮地起哄道:“據說現在學茶費用不菲,既然有此等茶界活雷鋒,我等不如蹭茶蹭學去?”

    我:“爾等真無賴!”…“等等…同去同去!”

    五、教顧客品茶

    近現代普洱茶是一種新興的茶類,關于普洱茶的品鑒,尚無一套成熟穩定的標準化體系。對于資深茶客來說,茶的香氣,水路,湯感,味道,回味,喉感,甚至茶氣當然在用語上存在差異,但通過交流一般可以抵消不合;

    和新手交流則異常吃力,除了詞匯用語方面需做許多闡釋外,其關于味道、嗅覺、喉感、回甘等等方面的體會幾乎沒有履歷可談,幾乎無法對接。另外還發現,新手因此也常常被先入為主的因素誘導,發生誤解,很難再認同新的意見。

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    往往同一款茶,你說是花香,他說是豆香,你說是生津,他認為苦澀;你說陳香他說發霉!…

    這叫品茶?這是來找茬吧?

    “有一次,不對,好幾次,我差點起身打人了!”有一老板提起這茬至今余怒未消。

    “息怒、息怒”、“冷靜、冷靜”,”千萬記住您是做生意的,和氣生財嗎!”我急忙站著說話不腰疼地勸道。

    老板冷靜下來直言:“后來我也想通了,畢竟普洱茶這東西道道太多,關于品鑒更難說清,大家都在學習階段嘛,只是便宜那孫子了!”

    我:“對嘛,您看人家都叫您老師了!”

    六、教顧客購茶

    當老師的辛辛苦苦教了那么多,自然是要有回報的,最直接的回報便是將這些學生發展成他的顧客,按理也該到賣茶給他們的時候了。

    且慢,還有一關沒過:這時學生會向老師請教該選什么樣的茶,于是上演了以下套路:通常老師會根據該學生的經濟實力、口感偏好而鄭重向他推薦幾款店里性價比高的茶。學生馬上按圖索驥,上網搜尋類似茶品,貨比三家之后果斷出手…

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    世界上最遙遠的距離,是你知道我是做茶葉的,還跑到別處被宰,買了之后又來問我這個值不值?我只能告訴你:多喝點水,心就不會那么塞了......

    現在我一看到街邊的那些茶店,眼里不再是羨慕,卻多了幾分同情,想起“賣普洱茶的六大義務”,我有種不寒而栗的感覺,我知道,作為普洱茶店的老板,他們已付出夠多。

    「刀哥說茶」賣普洱茶的六大義務

    本文原創 作者:刀哥 / 編輯:精靈/

    何為好茶?如同在合適的地點遇上了合適的人,也就是一種機遇、一種緣分、一種福分和一種情分!

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    作者: 茶中網

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