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  • 陳財普洱茶

    陳財普洱茶

    首頁 作用 普洱茶沖泡六法,不同沖泡方法其特點是什么?

    普洱茶沖泡六法,不同沖泡方法其特點是什么?

    很多人都喜歡喝普洱茶,但是也有人說感覺同一種普洱喝的味不同。其實呢,不同的沖泡方法,就會產生不同的味道。

    普洱茶沖泡六法,不同沖泡方法其特點是什么?

    很多人都喜歡喝普洱茶,但是也有人說感覺同一種普洱喝的味不同。其實呢,不同的沖泡方法,就會產生不同的味道。

    1、功夫茶干泡法

    每泡茶湯盡出,不留茶根。功夫茶泡法,看是否耐泡,體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。同時對于部分重發酵茶,采用這種方法可以避免茶湯發黑。對于苦澀重的茶,快沖能減輕苦澀味。

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    2、蓋碗沖泡法

    泡茶時采用蓋碗沖泡,以紫砂壺作公道壺。蓋碗能洗沖去不同茶的異雜味、及不潔物,釋放茶味,湯再入紫砂壺中,用紫砂壺作公杯分湯,聚香含淑,使韻味不散,留香溫湯,更得真味。

    3、留根泡法

    洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里,不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水,直到茶葉變淡——此時,可長時間悶泡。悶泡是指時間相對較長,節奏講究一個“慢”字。采用留根和悶泡,更好的體現云南普洱茶的特性,既能調節一壺茶從頭到尾的茶湯滋味,使其每一泡的變化不那么突兀,又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地,達到“茶熟香溫”的佳境。此法適合品質較佳的普洱茶。

    4、修正法

    稍有雜味而內質較好的老茶品,洗茶及前兩泡可以高溫處理,后續沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質優而香氣、湯色不足的新茶品,洗茶高溫略悶,沖飲時高溫且節奏加快。

    5、煮泡法

    適用于選料較粗老的茶品,如經過輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滾茶漂的動感畫面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程,可以增加不少樂趣。若采用帶有少數民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的過程,那也是一番風味了。

    6、特殊沖泡法

    有些高香而質弱的茶品沖泡很特別,以高溫快速洗茶一道,第一泡略悶,結合“留根泡法”,后續沖泡則快進快出。

    普洱茶沖泡六法,不同沖泡方法其特點是什么?

    沖泡普洱茶需要注意的事項:

    1、茶葉和茶水一定要分開,不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡,那樣的話泡好的茶湯不能及時喝完,就會泡得很濃,顏色和口感都會變差。

    2、普洱茶茶餅在沖泡時是一定要洗的,因為大多數普洱茶茶餅都是隔年甚至數年后才飲用的。但要注意掌握節奏,杜絕多次洗茶或高溫長時間洗,以免茶味流失。

    3、沖泡茶餅要用沸水,最好用專用泡茶的電水壺燒水。

    4、沖泡茶餅的頭3道茶,每泡不要太長時間,否則太濃了。

    5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長時間,否則燜熟茶葉不好。
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    相關熱詞:普洱茶

    沖泡

    六法

    特點

    延伸閱讀:

    · 泡茶注水方式及間隔時間對茶湯口感的影響08-28

    · 普洱茶:“想泡我,你懂得掌握‘火候’嗎?”09-11

    · 茶友須知:為什么用紫砂壺泡茶很香?09-16

    · 親愛的 我要用多少熱度來泡你?09-19

    · 【一家之言】理想狀態里的普洱茶09-19

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    作者: 茶中網

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