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  • 陳財普洱茶

    陳財普洱茶

    首頁 喝茶 普洱茶古樹黃片,性價比超高的口糧茶,有骨有肉香甜順

    普洱茶古樹黃片,性價比超高的口糧茶,有骨有肉香甜順

    黃片茶是什么? 關于“黃片”的出處,流傳較廣的是來自清人阮福的《普洱茶記》中的記載:“將揉時預擇其內之勁黃而不卷者,名金玉天?!?這種在普洱茶制作過程中挑揀出的,揉捻時不能卷結成條的,相對粗老的黃葉…

    黃片茶是什么?

    關于“黃片”的出處,流傳較廣的是來自清人阮福的《普洱茶記》中的記載:“將揉時預擇其內之勁黃而不卷者,名金玉天?!?/p>

    這種在普洱茶制作過程中挑揀出的,揉捻時不能卷結成條的,相對粗老的黃葉“金玉天”,差不多就是類似如今的“黃片”。

    簡單來說,所謂的普洱茶黃片,是指在原料篩揀工序中,因條索疏松、粗大,在揉捻過程中不成條,按照生產標準揀出來的這部分茶箐,俗稱“黃片”。

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    近年來隨著市場的多樣化發展,隨著更多的茶友有機會認識、了解和品飲到黃片,其樸實的價格和獨特的口感也漸漸被更多人所接受和喜愛,加上干茶色澤一般都是墨綠中帶黃,陳放越久葉片越黃紅褐,所以茶油們給它起了一個很響亮的名字---“黃金葉”。

    黃片茶的品質如何?

    首先,黃片的制作工藝和品質,與其所選的普洱茶原料茶箐是一致的。

    大部分黃片,基本都是第三葉,它們只是因為外形不佳被揀出單獨存放在一起,并非品質不好。

    黃片生長周期更長,葉片組織厚實,以甘甜柔醇的滋味和耐泡見長。

    一般來講,茶葉原料愈粗老,糖含量愈高。等級低相對粗老的茶葉中糖的含量高于等級嫩度高的茶葉。

    “黃金葉”由于茶多糖含量高,所以,滋味比較甜醇,又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少,所以,少苦少澀。

    不似普洱生茶的刺激性那么強,適口性更高,尤其對于剛開始喝普洱茶的茶友來說,是個很不錯的入門選擇。

    為什么說黃片茶是實實在在的“口糧茶”?

    黃片自帶“口糧茶”屬性。尤其是一些名山頭古樹料的黃片。

    首先,原料本身的品質足夠優秀;然后,由于是被“揀剔”出來的“副產品”,價格又非常實惠。

    當下可飲,越陳越迷人,好喝又不貴,妥妥的口糧茶優選。

    小戶賽古樹黃片

    茶百科這款古樹黃片,來自勐庫小戶賽古樹普洱茶原料。

    小戶賽,勐庫十八寨之一,屬西半山,其名氣在臨滄雙江尤大,因為它不僅是勐庫面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多、保存得最好的寨子。

    這里平均海拔近2000米,山高霧深,河水豐富,古茶樹經過數百年歲月的洗禮,茶內含物的含量與比例,非常接近冰島老寨茶,這也是茶圈流傳的“小戶賽,賽冰島”美譽的理論依據。

    小戶賽的普洱茶,干茶壯實,香氣高銳,蜜香明顯,帶花香,滋味醇厚,微苦澀,回甘生津快,茶湯飽滿滑順,齒頰留香,水路細膩,滋味清甜,香揚水柔。

    小戶賽古樹黃金葉的制作工藝和品質,與其所篩揀的原料茶箐是一致的,兼帶了一個寨子的典型茶性風格。因此此“黃金葉磚”,同樣的花蜜香高揚,滋味順柔,冰糖甜。

    此黃金葉磚與眾不同的兩大特色

    一是原料存放一年多后才壓制。

    2019年制作,在云南當地廠里存放一年多,今年2020年4月壓制。

    散料“黃金葉”,經過云南原產地、原環境一年多的存放、陳化,茶葉自身熟知的特定氣候環境孕育之后,與市場上當年黃片當年壓的茶相比,香氣是更加出眾驚喜的蜜甜香,滋味也更加醇順柔。

    二是壓制此黃金葉磚時,茶百科加入了較多的“黑條”、部分嫩葉,不止使磚面更美觀,也使其香氣更清遠,口感滋味飽滿有內容且更加醇厚順,也更耐泡。

    同時,又有少部分的茶梗,是為了更加均衡滋味和香氣。

    因此茶磚骨肉勻亭,”有肉有骨“,利于口感和存放過程中的轉化平衡。這是與市場上黃片茶更加明顯的區分。

    如何沖泡此黃金葉磚?

    一是建議品飲之前,先進行一段時間的醒茶,比如用細茶針撬開成塊狀,裝入紫砂罐里一二周,以此自然”干醒“,使茶適應環境。

    二是主泡器可選容量稍大一些的蓋碗,便于茶葉舒展及香氣激發。

    溫杯燙盞,提高器皿溫度,更好發揮茶性。

    投茶量可較常規生普稍多些,如茶百科日常使用的約130ml的蓋碗,投茶量約為6-7克。

    第一道可潤茶(即洗茶),溫度不必太高,水量以沒過茶葉即可。

    可嘗試沸水沖泡,也可以稍稍降低水溫至85-90℃左右,湯感會更綿柔,甜潤順。

    前幾道快出湯,避免悶泡。隨著沖泡次數的增加,出湯時間可適當延長5-10秒。

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    作者: ci187130

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