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  • 陳財普洱茶

    陳財普洱茶

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    一口就迷上的勐海南糯山古樹茶

    翻開塵封的歷史,你會驚訝地發現,“南糯山”三個字有很多標簽,不僅僅只代表茶葉,還留下許多歷史文化演變的軌跡。 1938年,回族商人白孟愚在云南省財政廳的支持下,到南糯山創辦思普茶葉實驗場(即今云南省…

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    翻開塵封的歷史,你會驚訝地發現,“南糯山”三個字有很多標簽,不僅僅只代表茶葉,還留下許多歷史文化演變的軌跡。

    1938年,回族商人白孟愚在云南省財政廳的支持下,到南糯山創辦思普茶葉實驗場(即今云南省農業科學院茶葉研究所的前身),把當時世界上最先進的制茶機器從國外運進南糯山。與此同時,設立南糯山種茶場,新開辟茶園1100畝,種植茶樹數十萬株,存活17萬株,于1945年投產。

    設立南糯制茶廠,用當時先進的制茶機制出第一批紅茶、綠茶,白孟愚曾將這些機制紅茶銷到了香港、緬甸、印度,在南糯山茶廠寫下了云南現代化制茶的第一頁。

    據很多老人回憶,白孟愚在制茶之余,窮己之力,扶持茶農,在哈尼人中間,推進茶葉的科學種植與生產,被僾伲人稱為“孔明老爹在世”。1938年云南省府“有調查普思邊地之舉”,一位名叫姚荷生的清華學生,參加調查隊之后出版專著《水擺夷風土記》。在姚荷生的筆下,當時的勐海,已是茶的都市:“從前十二版納出產的茶葉先運到思茅普洱,制成緊壓茶,所以稱為普洱茶?!?/p>

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    由于茶葉經濟的勃興,勐海逐漸的“摩登”了,不僅道路鋪上了柏油,建筑新式的醫院、中學、圖書館和電燈廠也建立起來。這兒,有說漢話、穿西裝、打網球、喝咖啡牛奶并把子女送入學校讀漢書的勐海土司刀良臣;有學識淵博協助車里縣長筑路的勐混代辦刀棟材;有會說英語和緬文的留學生土司刀棟柏;有邊地英雄柯樹勛之婿、富極窮邊的群龍之首、茶商李拂一……”透過文字我們看到因便利的交通條件南糯山茶葉得到最高利用率,為當時創造出巨大財富。

    因時局動蕩,1948年底,白孟愚離開南糯山茶廠,可他留下的基礎為后人帶來了無盡的機遇與財富。20世紀50年代初期,在南糯山隨處可見許多直徑在0.3米以上,樹高3米至5米的大茶樹。1951年南糯山茶葉實驗場舊址上成立了云南省茶葉科研所,南糯山成為云南省茶葉科研的搖籃。同年,云南省農業科學院茶葉研究所周鵬舉在僾尼獵人的帶領下深入山箐之中,發現了那棵株高5.5米、基部圍粗達1.38米被世界矚目的“茶樹王”。

    1954年,著名植物學家蔡希陶聞訊而到南糯山考察,隨后,國內茶葉界專家、教授、學者趕赴南糯山與云南省農業科學院茶葉研究所科技人員一起對“茶樹王”進行多學科綜合考察論證,最終保守的認為樹齡800多年,屬栽培型茶樹王。

    因為“茶樹王”的發現,南糯山三個字走進了植物學界視野,20世紀80年代中期,通往茶樹王所在古茶山的公路逐步修通,慕名前往南糯山考察、探訪、參觀茶樹王的專家、學者、游人不斷增多。1988年12月,臺灣茶藝大陸觀光團一行11人到了南糯山朝拜茶樹王,看到茶樹王“年長高壽”,敬嘆不已,頻頻鞠躬,敬之為茶樹祖先。

    人們沿山修建了800層臺階通向茶王樹的山梁上,朝拜者一步一叩,800叩,叩倒在茶王的面前,那份神圣的情感和絕無僅有的肅穆,把當時的南糯山推舉到人類已知茶山的顛峰。無奈在萬眾“關懷”下,1995年秋這株栽培型茶樹王不幸“仙逝”。

    茶王樹的死去對于南糯山石頭寨原住民糾朗而言是一種無法言喻的痛惜,年逾六旬的糾朗從小就在茶林里長大,對于南糯山的每一寸土地有著深厚特殊的情感,他說,僾伲人稱茶王樹為“沙歸撥媽”,僾尼語中“沙歸”是人名,“撥媽”是大樹蓬,合起來的意思就是“沙歸的大茶樹”?!笆ァ硽w撥媽’就像失去一位看著我們祖輩長大的親人朋友,我們南糯山除了茶葉基本沒什么經濟作物,茶葉是我們從古至今唯一賴以生存的經濟來源,記得小時候茶樹很大很茂密,我們常常從一棵茶樹上,直接跳到另一棵茶樹上玩耍?!奔m朗回憶道。

    當時大多是外鄉人來收毛料,茶葉買不起價,初制所在2005年解散?!?0年代之前,我們整座南糯山的茶葉統統交給勐海茶廠,我自己做初制所的時候,收購的茶葉不分寨子,沒有大樹茶、小樹茶、臺地茶的區分,更沒聽說過什么古樹純料茶的概念,我們都沒想到初制所解散一兩年后,普洱茶會那么火,細分得如此具體?!奔m朗說。

    南糯山算得上是云南茶山中成名最早的一批了,交通便利、生態良好,為它提供了得天獨厚的條件。然而南糯山雖然成名很早,但是,南糯山的茶葉在過去要么做成名優綠茶、紅茶,要么為大廠供應原料,缺乏自己的獨立身份。隨著本世紀初以來,市場把目光聚焦到普洱茶,尤其是2008年以后,古樹純料的概念漸漸推開,南糯山30個寨子,同山不同味的普洱古樹茶資源和優勢,被各大中小型普洱茶企業發掘出來,大家紛紛入駐搶奪古樹茶資源。

    從此南糯山的標簽不再只是普洱茶大廠的原料基地,而是有了自己的獨立身份,南糯山及其產茶的各個寨子的名字也越來越多地出現在各個茶企出產的茶品上,一些寨子的純料普洱茶也成了茶客們追捧對象,比如丫口寨、石頭寨、姑娘寨、半坡寨等等。甚至還有專做南糯山純料茶的茶企,南糯山徹底完成了從臺后走到臺前,擁有為自己名字代言的資格。

    文章來源網絡

    陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信:?435121?】

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    作者: lisansi

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