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  • 陳財普洱茶

    陳財普洱茶

    首頁 自媒體 老司機都不一定喝過的小眾茶,你聽過嗎?

    老司機都不一定喝過的小眾茶,你聽過嗎?

    茶,一片鮮葉可以制作成不同的茶類,而不同的茶卻又有著不同的風味,世界上知名的茶很多,但是不知名的茶更多,就像蕓蕓眾生的我們熟知的只有身邊的人身邊的事,熟知的茶也好像一直都是那么幾種“龍井、普洱…

    茶,一片鮮葉可以制作成不同的茶類,而不同的茶卻又有著不同的風味,世界上知名的茶很多,但是不知名的茶更多,就像蕓蕓眾生的我們熟知的只有身邊的人身邊的事,熟知的茶也好像一直都是那么幾種“龍井、普洱、觀音、碧螺春……”。但除了這些大眾熟知的茶之外,還有很多小眾茶值得去探索,本次茶業復興便整理了各大茶區的部分小眾茶,在整理的過程中也不禁贊嘆茶的包羅萬象,很多茶光名字就很有意境,接下來便來感受下各大茶區的小眾茶之美。

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    一、江南茶區

    江南茶區位于中國長江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地,為中國茶葉主要產區、生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶,也是小眾茶較多的一個茶區,這個茶區的茶或多或少都會帶著江南獨有的婉約氣息,茶味大都清甜鮮爽,像一陣拂面的春風。

    杭州產區茶園

    瀑布仙茗:瀑布仙茗又稱余姚仙茗,產于浙江省余姚市四明山麓的道士山一代,是浙江最古老的歷史名茶之一,始于晉代,盛于唐代,1979年重新創制,屬于綠茶類。干茶外形條索緊結略扁,色澤翠潤光潤,沖泡后香氣高揚持久,有板栗香,湯色嫩綠清澈,滋味鮮醇爽口。

    臨海蟠毫:臨海蟠毫茶產于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山,屬綠茶類。毫茶外形蟠曲,芽葉肥嫩,滿披銀毫,葉色隱翠,茶香濃郁,湯色嫩綠,葉底明亮,色、香、味、形俱佳。

    陽羨雪芽:“天子未嘗陽羨茶,百草不敢先開花”對陽羨茶最初的印象便是來自于這一句詩,陽羨雪芽主產于江蘇無錫市宜興市南部陽羨旅游景區,屬于綠茶類。陽羨雪芽外形纖細挺秀,色綠潤,銀毫顯露,香氣清鮮幽雅,滋味濃厚清鮮,湯色清澈明亮,葉底幼嫩,色綠黃亮。

    浮瑤仙芝:浮瑤仙芝主要產于江西省景德鎮浮梁縣瑤里鎮,浮梁是舊時茶都,白居易的《琵琶行》中曾有“前月浮梁賣茶去”可見唐代時,浮梁便是茶葉交易中心。浮瑤仙芝條索緊細、白毫微顯、色澤翠綠、蘭花高香、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底勻嫩等特色。

    舒城蘭花:第一次聽到這個茶名時便覺得這應該是一款產自江南茶區的茶,名字便帶著江南的婉約氣息。舒城蘭花產自安徽舒城、通城、廬江、岳西一帶,蘭花茶名有兩種說法:一是芽葉相連于枝上,形似一枚蘭早花;二是采制是正直山中蘭花盛開,茶葉吸附蘭花香,故而得名。其外形條索細卷呈彎鉤狀,芽葉成朵,色澤翠綠勻潤,毫鋒顯露;內質香氣成蘭花香型,鮮爽持久,滋味甘醇,湯色嫩綠明凈,葉底勻整,呈黃綠色。

    汀溪蘭香:初次見到這個茶名時,腦海里浮現了另一個很相近的詞“岸芷汀蘭”便覺得這應是一款,清新脫俗的茶品。汀溪蘭香產自安徽省涇縣汀溪鄉,屬于綠茶類,當地四季山清水秀。長年云霧繚繞。每當春季來臨,山上蘭花競相開放,縷縷馨香遍布全境,因此而得名。干茶形如繡剪,色澤翠綠,沖泡后內質香氣清香持久,湯色嫩綠明亮。

    休寧松蘿:產自安徽黃山市休寧縣松蘿山一帶,明代袁宏道有“近日徽有送松蘿茶者,味在龍井之上,天池之下”的記述。休寧松蘿外形干茶緊卷勻壯,色澤綠潤,香氣純正帶有橄欖香味,湯色黃綠明亮,滋味濃厚。

    桐城小花:初聽這個茶名時,我想到的便是戴望舒《雨巷》中的撐著油紙傘的姑娘,覺得它應該是桐城雨巷中的一抹清綠。桐城小花為歷史名茶,屬綠茶類,創制于明代,產于安徽省安慶市桐城市龍眠山一帶。桐城種茶歷史悠久,史載明朝大司馬魯山公(孫晉)宦游時得異茶籽,植之龍眠山之椒園。于是,椒園茶與顧渚、蒙頂并稱,躋身“貢品”之列,時稱椒園茶,又因其沖泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”。

    金山時雨:金山時雨原名金山茗霧,創制于清道光年間,1978年恢復生產,屬于綠茶類的特級炒青,因形似珍眉,細若雨絲而得名。它產于安徽省宣城市績溪縣上莊鎮上莊的鄰村上金山一帶,金山時雨外形條索緊細有鋒苗,色澤綠潤,沖泡后香高持久,具有花香,滋味醇厚回甘。

    二、江北茶區

    江北茶區位于長江中、下游北岸,包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地,江北茶區主要生產綠茶,是我國最北部的茶區,江北茶區主要產茶以綠茶為主,很多茶在當地比較知名但由于產量小所以很多人不一定知道,如山東的日照綠茶是去年雙11的一匹黑馬,但在此之前知道山東產茶的人并不多,所以江北茶區也是有很多寶藏茶的。

    河南信陽茶園

    新林玉露:看到“玉露”兩字便不難猜出這應該是一款蒸青綠茶,“新林玉露”采用蒸汽殺青工藝精制而成,為創新名茶,產于河南省信陽市。具有形似松針、湯色碧綠、香氣清悠、滋味醇厚、回味甘甜、葉底亮麗等特點。

    午子仙毫:這款茶的產地如果不是資深老茶客是不知道其產地的,因為其產地比較偏北方很多人的印象里這里應該是不產茶的,但其實不然。午子仙毫茶產于素有“中國著名茶鄉”之稱的陜西省漢中市西鄉縣、寧強縣、勉縣,是西鄉縣茶葉科技人員研制開發的國家級名優綠茶。午子仙毫外形勻齊顯毫,細秀如眉,形似蘭花,色澤綠潤,內質香氣清香持久,滋味醇厚爽口甘醇。

    午子仙毫

    柳溪玉葉:柳溪玉葉為新創名茶,屬綠茶類,創制于1995年,產于安徽省宿松縣。安徽做為產茶大省,除了比較知名的“黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片…….”之外也是小眾茶多。柳溪玉葉外形扁平勻直,色澤黃綠明亮,毫毛披掛,形如早春柳葉;內質香高幽長,清花香型,滋味鮮醇回甘,湯色黃綠明亮,葉底勻凈成朵,嫩綠明亮。

    清淮綠梭:“清淮綠梭”茶屬綠茶類,產于河南省南陽市桐柏縣,是經茶葉技術人員根據綠茶的制作原理和名茶色、香、味、形俱佳并有自身特色的質量要求,通過反復操作和對比總結研制而成的。外形條索緊秀,形狀如梭、色澤翠綠,光潤勻齊,湯色清澈,香氣純正,滋味醇厚,葉底嫩綠勻凈。

    八仙云霧:產于陜西平利高山新茶區八仙區的略扁狀烘青綠茶,在江北茶區里面陜西也可謂是一個盛產小眾茶的省份了,午子仙毫和八仙云霧連茶名都有如此的相似。八仙云霧外形條索緊秀挺直略扁,呈燕尾狀,翠綠顯毫;嫩香持久,湯色嫩綠,清澈明亮,滋味鮮嫩,醇爽回甘。

    紫陽毛尖:紫陽毛尖產于陜西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區,系歷史名茶。外形條索圓緊,肥壯勻整,色澤翠綠,白毫顯露,茶香嫩香持久,湯色嫩綠清亮,滋味鮮醇回甘,葉底肥嫩完整,嫩綠明亮。

    賽山玉蓮:賽山玉蓮,產于河南省信陽市光山縣涼亭鄉賽山一帶,這里位于大別山北麓,縣城東南部。提起信陽市很多人想到的便是信陽毛尖,但除了信陽毛尖之外信陽還有很多小眾茶,信陽地處南北交界,氣候匯聚南北特色,產的茶類也是兼具了南北的風味特征,柔美中又帶著些許野氣。賽山玉蓮外形扁平挺秀,色澤嫩綠,白毫披身,湯色碧綠清澈,香氣持久,滋味鮮爽甘醇,葉底嫩綠明亮。

    三、華南茶區

    華南茶區位于中國南部,包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等?。▍^),為中國最適宜茶樹生長的地區。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種,茶資源極為豐富,生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等。華南產區的茶類香氣都比較高揚,廣東潮州的鳳凰單叢更被譽為“茶中香水”,以香氣贏得眾人喜愛。

    廣東鳳凰山茶區

    白芽奇蘭:白芽奇蘭是福建烏龍茶里的新品種,產于福建省平和縣。白芽奇蘭茶外形緊結勻整,色澤翠綠油潤,香氣清高持久,蘭花香味濃郁,滋味醇厚,鮮爽回甘,湯色杏黃清澈明亮,葉底肥軟。白芽奇蘭茶干嗅能聞到幽香,沖泡后蘭花香更為突出

    松柏長青茶:產于臺灣省南投縣名間鄉松柏嶺一帶,松柏茶區是臺灣產茶歷史悠久的茶區,臺灣的茶聽得比較多的是金萱烏龍、黎山烏龍,但其實松柏長青茶也是臺灣的十大名茶之一。松柏長青茶外形條索緊結,墨綠油潤,香氣清香持久,滋味醇和回甘。

    凌云白毫:凌云白毫,屬于綠茶類。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”。產于廣西壯族自治區凌云、樂業二縣境內的云霧山中。凌云白毫,外形細卷滿披白毫,滋味鮮爽清甜,是廣西的一款特色茶品。

    凌云白毫

    八角亭龍須茶:八角亭龍須茶為歷史名茶,創制于清代,因形似“龍須”而得名。產于福建省武夷市武夷山麓八角亭、公館村一帶,屬于烏龍茶類。干茶外形呈毛筆狀,色澤墨綠,沖泡后花香明顯。

    匯珍金毫:產于廣西壯族自治區百色市凌云縣瑤族鄉,匯珍金毫屬于新創名茶,茶原料來自于凌云縣白毛茶品種茶樹。外形條索肥碩,金毫特顯,色澤烏褐油潤,沖泡后內質香氣濃郁高長,湯色紅艷明亮,偏濃,葉底紅亮。

    合籮茶:產于廣東省茂名市信宜市金銅鎮三嘜頂茶場,屬于歷史名茶創制于清乾隆年間,歷史上曾列為貢品,被載入《中國名茶志?廣東卷》,是廣東省15個名茶之一,屬于綠茶類。合籮茶外形條索緊結圓直,干茶色澤翠綠多毫或灰綠起霜,沖泡后內質香氣清高持久,帶自然花香。

    四、西南茶區

    西南茶區位于中國西南部,包括云南、貴州、四川三省以及西藏自治區東南部等地,是中國最古老的茶區。茶類以黑茶、綠茶、紅茶為主,西南茶區的地形比較復雜,多為盆地和高原,土壤類型也較復雜,因此西南茶區的茶耐泡度會更加好一些,山野韻也更加足。

    永川秀芽:永川秀芽產于重慶市永川區(原四川省永川縣),四川產茶這個不必多說,做為四川的鄰居重慶產的茶自然也不會差。永川秀芽屬于針形綠茶,它象征著秀麗幽雅的巴山蜀水,也反映出色翠形秀的名茶特色。外形索緊直細秀,翠綠鮮潤;內質湯清碧綠,香氣鮮嫩濃郁,滋味鮮醇回甘,葉底嫩綠明亮。

    云海白毫:產于云南省西雙版納傣族自治州勐??h,聽到勐??h更多的會想到普洱茶,畢竟勐??h可謂是普洱茶之鄉,但其實除了普洱茶之外勐??h也有一些小眾茶,云海白毫便是其中之一。云海白毫為創新名茶,由云南省茶葉研究所創制于20世紀70年代,是采用云南大葉種制作的綠茶。外形條索緊直如針,鋒苗挺秀,滿披白毫,沖泡后內質香氣清鮮高爽,湯色黃綠明亮,滋味有著云南大葉種的獨特氣息而又不失綠茶的鮮靈之感。

    青城雪芽:產于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區,聽到青城山很多人想到的應該是那句“青城山下白素貞”吧,但其實青城山下不光有白素貞還有茶。青城山峰巒疊翠,古樹參天,有“青城天下幽”之譽。青城雪芽外形秀麗微曲,白毫顯露,香濃味爽,湯色清澈明亮,耐沖泡。

    峨蕊:峨蕊又稱峨眉峨蕊,產于四川省樂山市峨眉山,屬于創新名茶,創制于1959年。外形條索細緊卷曲,細嫩顯毫,形似花蕊,色澤嫩綠,內質香氣清香馥郁。

    海馬宮茶:海馬宮茶產于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉。海馬宮茶屬黃茶類名茶,是比較小眾的茶品,黃茶在六大茶類里就比較小眾知名的黃茶又以“霍山黃芽,君山銀針,蒙頂黃芽”等為主,而貴州也產黃茶知道的人就更加少了。海馬宮茶外形條索緊結卷曲,茸毛顯露,青高味醇,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃勻整明亮。

    梵凈翠峰

    梵凈翠峰:產自貴州省銅仁市印江縣,西南產區以紅茶、綠茶、黑茶為主,而貴州又以綠茶為主,所以貴州的小眾綠茶比較多也不足為奇了。梵凈翠峰外形扁直平滑,毫多而不立,翠綠油潤,蘭花香氣高長,滋味鮮醇爽口。

    蒙頂石花:產于四川省雅安市名山縣蒙頂山一帶,蒙頂石花造型自然美觀,外型像石頭上苔蘚,沖泡后整芽形似花,此茶產于蒙山,故名蒙頂石花。蒙頂石花外形偏平秀麗,鋒苗挺銳,色澤翠綠油潤,香氣毫香濃郁。

    當然啦,以上只是小眾茶里面的一小部分,還有很多小眾茶值得我們去探究學習,歡迎留言討論你喝過的小眾茶。

    文章來源于:茶葉復興

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    作者: lisansi

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